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大中午,陈记红烧鲫鱼大受欢迎,陈凯和李菲菲也忙得够呛。
陈凯发现了一个小问题,自己对于红烧鲫鱼吸引来的客流量显然还是准备不足,自己上午买的那些活鲫鱼已经没剩几条了。
下午三点多,陈凯和李菲菲打了个招呼,连忙又蹬上自己的小三轮,到鱼市去买了几十条鲜活的鲫鱼备用。
骑车回到合力快餐之后,陈凯先是和李菲菲把鱼都卸到厨房里面,看了一眼手机上的时间,已经快四点了。
荤菜尤其是红烧鲫鱼的烹饪时间是相对较长的,陈凯为了能把鲫鱼的味道做到最好,所以买的都是活鱼,运回自己的店里现杀。
这样的话光是宰鱼和清洗的时间就要花去不少,现在的时间距离晚上的饭点大约还有一个半小时,陈凯决定早做准备。
李菲菲帮着把鱼卸下来之后,站在一旁有些犹豫。
“小菲,你愣着干什么?我这边要先杀鱼了,趁着离晚上还有点时间,你还是回家去先睡一个钟头,今天中午可是忙得够呛啊。”
李菲菲倚在厨房门边,看着水桶里游来游去的鲫鱼,语气很不确定:
“老大,你一个人杀这么多鱼啊?要不我留下来帮你吧。就算不敢宰鱼,把鱼洗干净也是可以的。”
陈凯看着李菲菲笑了起来:“回去吧,我做粗活做惯了,一个人也没问题的,这种带血的场面不适合女孩子,谢谢你。”
李菲菲无奈,只能点了点头,离开了。
陈凯看着面前的好几个水桶,有些感慨:要是每天都这么多人来点,自己这里就成水族馆了。
丝毫不敢耽误,陈凯宰鱼、洗鱼、清理内脏忙个不停,作为一个科班出身的厨师,陈凯处理食材的手艺还是非常过硬的。
把二十几条鲜活的鲫鱼全部宰杀清理完毕之后,陈凯操起菜刀,开始一条一条的把鲫鱼身上改出刀口。
薄薄地一层干淀粉均匀地扑上,点火起锅,先滑锅,再加适量的凉油,七成热时,陈凯拎着一条鲫鱼就下锅了。
油花四溅,肥美的鲫鱼在陈凯的操作之下,逐渐两面金黄,油脂的香味也被煎出来了,闻起来让人垂涎。
就这样,陈凯把十几条鲫鱼如法炮制,一一煎好,没多久,旁边的大漏勺上就放满了金黄色,喷香扑鼻的煎鱼。
鱼处理完毕,陈凯抄起菜刀,辅料一一切好,点起大锅,陈凯行云流水般地开始烧鱼。
在精准而高效的操作下,陈凯很迅速就烧好了一锅浓香四溢的陈记红烧鲫鱼,旁边的灶台上还放着正在闷烧的第二锅。
“老大,还在做饭呢。”
陈凯正准备起锅,突然看见李菲菲探着个脑袋进了厨房。
“你这就来了?怎么不多休息一会?”
李菲菲笑了:“睡不着,而且,来的已经不早了,外面都有客人在排队了。”
“什么?”陈凯一惊,现在还不到五点啊。
连忙擦了擦手,走到厨房门口一看,已经有四五个食客坐在餐桌旁边了,吹着风扇聊着天。
其中一个客人看到了陈凯,兴奋地喊道:“老板!鲫鱼烧好了没?”
陈凯笑道:“马上就出锅了,来的正好呢!”
万万没想到,还不到五点,吃货们就开始迫不及待了,陈凯也没多说,转身进了厨房,把烧好的一锅红烧鲫鱼就端了出来。
红烧鲫鱼刚端出来,合力这边的客人们就开始一拥而上。
鲫鱼的盛宴,开始了。
随着食客的不断增加,陈凯明显感觉到晚上的食客们热情比中午要高涨的多。
毕竟一般人在晚饭时吃饭的心情是最放松的,也更容易纯粹地享受美食。
李菲菲回家换了一件橙色的休闲T恤,而且把头发盘成了一个丸子,配上大框眼镜看起来很像一个学生,在店里成为一道靓丽的风景。
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大中午,陈记红烧鲫鱼大受欢迎,陈凯和李菲菲也忙得够呛。
陈凯发现了一个小问题,自己对于红烧鲫鱼吸引来的客流量显然还是准备不足,自己上午买的那些活鲫鱼已经没剩几条了。
下午三点多,陈凯和李菲菲打了个招呼,连忙又蹬上自己的小三轮,到鱼市去买了几十条鲜活的鲫鱼备用。
骑车回到合力快餐之后,陈凯先是和李菲菲把鱼都卸到厨房里面,看了一眼手机上的时间,已经快四点了。
荤菜尤其是红烧鲫鱼的烹饪时间是相对较长的,陈凯为了能把鲫鱼的味道做到最好,所以买的都是活鱼,运回自己的店里现杀。
这样的话光是宰鱼和清洗的时间就要花去不少,现在的时间距离晚上的饭点大约还有一个半小时,陈凯决定早做准备。
李菲菲帮着把鱼卸下来之后,站在一旁有些犹豫。
“小菲,你愣着干什么?我这边要先杀鱼了,趁着离晚上还有点时间,你还是回家去先睡一个钟头,今天中午可是忙得够呛啊。”
李菲菲倚在厨房门边,看着水桶里游来游去的鲫鱼,语气很不确定:
“老大,你一个人杀这么多鱼啊?要不我留下来帮你吧。就算不敢宰鱼,把鱼洗干净也是可以的。”
陈凯看着李菲菲笑了起来:“回去吧,我做粗活做惯了,一个人也没问题的,这种带血的场面不适合女孩子,谢谢你。”
李菲菲无奈,只能点了点头,离开了。
陈凯看着面前的好几个水桶,有些感慨:要是每天都这么多人来点,自己这里就成水族馆了。
丝毫不敢耽误,陈凯宰鱼、洗鱼、清理内脏忙个不停,作为一个科班出身的厨师,陈凯处理食材的手艺还是非常过硬的。
把二十几条鲜活的鲫鱼全部宰杀清理完毕之后,陈凯操起菜刀,开始一条一条的把鲫鱼身上改出刀口。
薄薄地一层干淀粉均匀地扑上,点火起锅,先滑锅,再加适量的凉油,七成热时,陈凯拎着一条鲫鱼就下锅了。
油花四溅,肥美的鲫鱼在陈凯的操作之下,逐渐两面金黄,油脂的香味也被煎出来了,闻起来让人垂涎。
就这样,陈凯把十几条鲫鱼如法炮制,一一煎好,没多久,旁边的大漏勺上就放满了金黄色,喷香扑鼻的煎鱼。
鱼处理完毕,陈凯抄起菜刀,辅料一一切好,点起大锅,陈凯行云流水般地开始烧鱼。
在精准而高效的操作下,陈凯很迅速就烧好了一锅浓香四溢的陈记红烧鲫鱼,旁边的灶台上还放着正在闷烧的第二锅。
“老大,还在做饭呢。”
陈凯正准备起锅,突然看见李菲菲探着个脑袋进了厨房。
“你这就来了?怎么不多休息一会?”
李菲菲笑了:“睡不着,而且,来的已经不早了,外面都有客人在排队了。”
“什么?”陈凯一惊,现在还不到五点啊。
连忙擦了擦手,走到厨房门口一看,已经有四五个食客坐在餐桌旁边了,吹着风扇聊着天。
其中一个客人看到了陈凯,兴奋地喊道:“老板!鲫鱼烧好了没?”
陈凯笑道:“马上就出锅了,来的正好呢!”
万万没想到,还不到五点,吃货们就开始迫不及待了,陈凯也没多说,转身进了厨房,把烧好的一锅红烧鲫鱼就端了出来。
红烧鲫鱼刚端出来,合力这边的客人们就开始一拥而上。
鲫鱼的盛宴,开始了。
随着食客的不断增加,陈凯明显感觉到晚上的食客们热情比中午要高涨的多。
毕竟一般人在晚饭时吃饭的心情是最放松的,也更容易纯粹地享受美食。
李菲菲回家换了一件橙色的休闲T恤,而且把头发盘成了一个丸子,配上大框眼镜看起来很像一个学生,在店里成为一道靓丽的风景。
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