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发,才说道:“好吃啊,反正我挺喜欢吃的。而且香肠是纯肉的,保存的好的话能放很长时间,可以提前多做点,就算秋季巨型虫兽没打过来,也当储藏冬季食物了。”
一听是可以储藏很久的食物,伊桑马上严肃了起来,跟白泽招呼了一声就急急忙忙的找诺亚去了。诺亚是狩猎队队长,得先跟他说清楚好多猎些野猪回来。
其实其他猎物的肠衣应该也能做香肠,但白泽用惯了猪场,所以下意识的就没提其他动物的肠衣,结果造成了很长一段时间,桑翎天天吃猪肉,吃的白泽看见猪肉就恶心......
这是后话了,此刻,白泽决定做香肠之后,就翻找着随身空间,把一直在搜集的香料拿出来,准备做五香粉。
白泽常做的五香粉要用到肉桂、花椒、小茴香籽、八角和丁香。把这些材料磨成粉再按比例混合均匀,就是五香粉了。五香粉常用于腌制肉类,而且卤制品里加五香粉也能提味且香气诱人。
把材料拿出来,又用磨面的石磨把五香粉磨出来之后,白泽就等着诺亚带队回来了。
到了下午,狩猎队回归,白泽在旁边指挥着男兽们把肠衣干干净净的洗出来之后,又仔细的把肠衣内部的油脂刮去,就放在一边备用了。
家用的肠衣一般选择小肠衣,但考虑到兽人的食量,白泽还是决定把大肠也用上,这样灌出来的香肠粗是粗点,但兽人肯定喜欢。
做香肠挺简单的,但要保证全部落食用,那就不是白泽一个人能搞定的了。
“伊桑,把大家都叫来,我教大家怎么做香肠,一会儿还要教大家怎么腌肉,等学会了,所有兽人有空闲就能自己做,比较方便一点。”洗洗手,白泽让伊桑先去把男兽们集合起来,再示范。
对吃的,特别是冬季的食物,兽人总是有发自本能的热情。所以白泽才等了没五分钟,一两百号兽人就眼巴巴的围过来了。
这里圈是看得清楚了,外圈的连白泽的人影都看不见,全被一帮子人高马大的**围的严严实实呢。
一看这不是办法,白泽干脆占了塞缪尔经常晒太阳的那块巨石,在上面演示,这样只要兽人眼神够好,一般都能看见了。这蛮荒的地方,别说手机电脑了,连小说都没有,根本没什么能伤到视力的东西,所以不用多说,兽人的眼神都不错,最少都比白泽强的样子。
站在巨石上,白泽开始一步一步的演示。
这做香肠,其实主要是配料对了,那味道就差不到哪去。白泽选了一块后腿肉,肥瘦相间的肉剁成肉沫之后,加入少量的五香粉和盐搅拌均匀腌制大约三小时入味后,用打磨光滑的木制漏斗,插进肠衣一头,然后把肉灌进去。
灌满一整根肠衣之后,用绳子把他一节一节的拴紧分开,然后用细细的鱼刺,把香肠大致的扎一遍,漏气。这香肠也就做好了,接下来只要挂在阴凉通风的地方,进行自然风干,等到外面硬了,里面捏着还有点弹性,就算完成了。
在白泽示范的时候,中间腌制肉入味的那三小时大家也没闲着,纷纷听白泽的讲解,把剩余的肠衣都洗出来,又把大量的猪肉剁细腌制起来后,一群兽人就眼巴巴的蹲那看着腌肉,等时间一到就开始做香肠。
往年冬季的时候想吃肉,那也要看运气,如果能捕到猎物,也是大部分先给雌性和幼兽吃,男兽只能啃啃骨头解馋。现在做香肠,等冬季的时候他们也能混到点肉吃,这怎么能不让冬季过的最艰难的男兽动容。
发,才说道:“好吃啊,反正我挺喜欢吃的。而且香肠是纯肉的,保存的好的话能放很长时间,可以提前多做点,就算秋季巨型虫兽没打过来,也当储藏冬季食物了。”
一听是可以储藏很久的食物,伊桑马上严肃了起来,跟白泽招呼了一声就急急忙忙的找诺亚去了。诺亚是狩猎队队长,得先跟他说清楚好多猎些野猪回来。
其实其他猎物的肠衣应该也能做香肠,但白泽用惯了猪场,所以下意识的就没提其他动物的肠衣,结果造成了很长一段时间,桑翎天天吃猪肉,吃的白泽看见猪肉就恶心......
这是后话了,此刻,白泽决定做香肠之后,就翻找着随身空间,把一直在搜集的香料拿出来,准备做五香粉。
白泽常做的五香粉要用到肉桂、花椒、小茴香籽、八角和丁香。把这些材料磨成粉再按比例混合均匀,就是五香粉了。五香粉常用于腌制肉类,而且卤制品里加五香粉也能提味且香气诱人。
把材料拿出来,又用磨面的石磨把五香粉磨出来之后,白泽就等着诺亚带队回来了。
到了下午,狩猎队回归,白泽在旁边指挥着男兽们把肠衣干干净净的洗出来之后,又仔细的把肠衣内部的油脂刮去,就放在一边备用了。
家用的肠衣一般选择小肠衣,但考虑到兽人的食量,白泽还是决定把大肠也用上,这样灌出来的香肠粗是粗点,但兽人肯定喜欢。
做香肠挺简单的,但要保证全部落食用,那就不是白泽一个人能搞定的了。
“伊桑,把大家都叫来,我教大家怎么做香肠,一会儿还要教大家怎么腌肉,等学会了,所有兽人有空闲就能自己做,比较方便一点。”洗洗手,白泽让伊桑先去把男兽们集合起来,再示范。
对吃的,特别是冬季的食物,兽人总是有发自本能的热情。所以白泽才等了没五分钟,一两百号兽人就眼巴巴的围过来了。
这里圈是看得清楚了,外圈的连白泽的人影都看不见,全被一帮子人高马大的**围的严严实实呢。
一看这不是办法,白泽干脆占了塞缪尔经常晒太阳的那块巨石,在上面演示,这样只要兽人眼神够好,一般都能看见了。这蛮荒的地方,别说手机电脑了,连小说都没有,根本没什么能伤到视力的东西,所以不用多说,兽人的眼神都不错,最少都比白泽强的样子。
站在巨石上,白泽开始一步一步的演示。
这做香肠,其实主要是配料对了,那味道就差不到哪去。白泽选了一块后腿肉,肥瘦相间的肉剁成肉沫之后,加入少量的五香粉和盐搅拌均匀腌制大约三小时入味后,用打磨光滑的木制漏斗,插进肠衣一头,然后把肉灌进去。
灌满一整根肠衣之后,用绳子把他一节一节的拴紧分开,然后用细细的鱼刺,把香肠大致的扎一遍,漏气。这香肠也就做好了,接下来只要挂在阴凉通风的地方,进行自然风干,等到外面硬了,里面捏着还有点弹性,就算完成了。
在白泽示范的时候,中间腌制肉入味的那三小时大家也没闲着,纷纷听白泽的讲解,把剩余的肠衣都洗出来,又把大量的猪肉剁细腌制起来后,一群兽人就眼巴巴的蹲那看着腌肉,等时间一到就开始做香肠。
往年冬季的时候想吃肉,那也要看运气,如果能捕到猎物,也是大部分先给雌性和幼兽吃,男兽只能啃啃骨头解馋。现在做香肠,等冬季的时候他们也能混到点肉吃,这怎么能不让冬季过的最艰难的男兽动容。